La nostra azienda è da sempre particolarmente attenta all’ambiente e alla problematica relativa al consumo energetico; già nel 1989 abbiamo dotato il nostro stabilimento di un sistema di condizionamento basato sul principio di recupero calore; in sostanza il sistema consente di recuperare il calore prodotto dai compressori connessi alle celle frigorifero ed utilizzarlo per riscaldare l’acqua necessaria al riscaldamento degli uffici.

Inoltre le nostre sale di stagionatura sono regolate da un sistema mediante il quale, grazie alla presenza di sonde che rilevano le temperature e l’umidità estere, sfruttandole quando le condizioni climatiche e ambientali lo consentono; questo permette anzitutto un risparmio energetico, consentendo inoltre di sfruttare al meglio, in fase di stagionatura, il microclima dei nostri Appennini.

L’ultima importante scelta aziendale riguarda poi quello che oggi consideriamo un fiore all’occhiello; i nostri stabilimenti di produzione sono infatti dotati di impianti fotovoltaici, che contribuiscono a produrre l’energia utilizzata poi per il condizionamento degli ambienti e per il funzionamento dei macchinari.

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