Diorami Vitali-8

CANNOLI DI PROSCIUTTO ALLA ROBIOLA E NOCCIOLE

• 5 fette di prosciutto crudo Il Dolcecuore
• 150 gr di robiola
• 100 gr pane di segale
• 40 gr di nocciole
• 4 funghetti sott’olio
• 4 cime di cicoria
sale & pepe

Avvolgere le fette di prosciutto attorno a dei cilindri di acciaio e metterle a seccare in forno a 100°. Tagliare il pane a cubetti e rosolarlo in una padella. Tostare le nocciole al forno a 140° per 6/7 minuti. Frullare il pane con le nocciole, per ottenere una granella grossolana.
Spalmare sul piatto un po’ di robiola condita e ricoprirla con il pane e le nocciole tritate. Riempire di robiola i cannoli con un sac à poche; posizionarli sul piatto e decorare con qualche funghetto sott’olio e qualche cima di cicoria cruda.

BACK
Facebook
Linkedin