Unsere Geschichte beginnt nach dem 2. Weltkrieg, als der Gründer des Unternehmens, Benito Vitali, beschloss eine Fleischerei zu eröffnen. Es handelte sich um ein kleines Geschäft in einem kleinen Dorf der Apenninen um Bologna, wo der junge Benito in die Praxis umsetzte, was er in den vorausgehenden Jahren bei seiner Arbeit als Metzger gelernt hatte. In wenigen Jahren verwandelte Benito die Fleischerei zu einer kleinen Schlächterei und einem Wurstwarenbetrieb. Im Laufe der 80er Jahre erweiterte er seine Tätigkeit, indem er ein vollkommen dem Abhängen von rohem Schinken gewidmetes Gebäude erwarb. Im Laufe der Jahre ist der Schinkenhersteller gewachsen und heute verbindet sich die Tradition von einst hervorragend mit einer modernen, effizienten und technologisch fortschrittlichen Anlage.

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