• 500 g Romanesco broccoli
• 250 g Carnaroli rice
• 100 g Parmigiano Reggiano
• 20 g butter
• 2 shallots
• 1 glass white wine
• 4 slices of crunchy Prosciutto di Modena DOP
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• 500 g Romanesco broccoli
• 250 g Carnaroli rice
• 100 g Parmigiano Reggiano
• 20 g butter
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