El nuestro chef davide davoli nos propone 5 muy sabrosas recetas,que reconsideran en clave modernas y jocosas el uso del jamón en cocina!enviáis también vosotros vuestras recetas con el jamón entrando en la sección GUEST BOOK!

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CAPPELLACCI DE RICOTTA Y JAMÓN CON CALDO DE AZAFRÁN

Hojaldre para cappellacci:
• 400 g de harina
• 4 huevos
• 5 g de aceite de semillas
• 3 g de sal

Relleno:
• 350 g de ricotta (requesón) de oveja
• 150 g de jamón crudo Gran Sapore Nostrano
• 40 g de parmesano reggiano

Caldo de azafrán:
• 2 litros de caldo vegetal
• 10 g de hebras de azafrán
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