Appellation d’Origine Protégée au sens de la loi 13/02/1190 n. 26 e du Règlement CE n. 1107/96.

Garanti par le Ministère des Politiques Agricoles, Alimentaires et Forestières selon l’art.10 du Règlement CE n.510/2006.

Un vrai classique de la tradition alimentaire italienne ; sa saveur douce et délicate en a fait, au cours du temps, un symbole de notre pays dans le monde entier.

Le cahier des charges de production du Jambon de Parme définit, de façon rigoureuse, les exigences en ce qui concerne la matière première, les zones d’approvisionnement et de fabrication, les techniques de production et les contrôles au terme de l’affinage.

Seulement après un examen attentif, effectué afin de vérifier la régularité des phases précédentes et la réalisation des qualités organoleptiques inimitables et spécifiques du Jambon Cru de Parme, l’incomparable label constitué d’une couronne à 5 pointes est apposé en marquant le jambon au feu.

PROSCIUTTO DI PARMA
AVEC OS

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DÉSOSSÉ PRESSÉ

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DÉSOSSÉ LIÉ

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TRANCHES

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