Prosciutto di Bassiano

El prosciutto di Bassiano es un jamón curado producido en el sugerente burgo medieval de Bassiano, en el Lacio. La materia prima es 100% italiana y las técnicas de producción son desde siempre las propias de la larguísima tradición de esta zona concreta de los montes Lepinos. Lo que confiere a este producto un sabor único y distintivo son, sin duda, el particular microclima del área de producción y una receta en la que, además de la sal, se utiliza también una aromatización a base de pimienta, ajo y una pizca de guindilla. Por último, un ligero proceso de ahumado con madera de haya caracteriza el producto y lo convierte en una especialidad local sumamente apreciada.