{"id":12780,"date":"2021-11-25T10:38:17","date_gmt":"2021-11-25T09:38:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salumificiovitali.com\/?page_id=12780"},"modified":"2022-03-01T15:44:24","modified_gmt":"2022-03-01T14:44:24","slug":"prosciutto-di-modena-dop","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.salumificiovitali.com\/fr\/prosciutto-di-modena-dop\/","title":{"rendered":"Jambon de Mod\u00e8ne AOP"},"content":{"rendered":"

[vc_row full_width=\u00a0\u00bbstretch_row\u00a0\u00bb bg_type=\u00a0\u00bbimage\u00a0\u00bb parallax_style=\u00a0\u00bbvcpb-default\u00a0\u00bb bg_image_new=\u00a0\u00bbid^12524|url^https:\/\/www.salumificiovitali.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/bg.jpg|caption^null|alt^null|title^bg|description^null\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1637919751240{padding-top: 80px !important;padding-bottom: 80px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column][vc_row_inner content_placement=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n

Jambon de Mod\u00e8ne AOP<\/span><\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n

Le Jambon de Mod\u00e8ne AOP est une appellation d\u2019origine prot\u00e9g\u00e9e reconnue au niveau communautaire depuis 1996 (R\u00e8glement CE n\u00b0 1107 du 12\/06\/1996).
\nLe Jambon de Mod\u00e8ne AOP est un produit d\u2019excellence typique de notre terroir. Ce produit b\u00e9n\u00e9ficiant d\u2019une appellation d\u2019origine prot\u00e9g\u00e9e (AOP) a en effet une histoire tr\u00e8s ancienne et profond\u00e9ment li\u00e9e \u00e0 la transformation traditionnelle de la viande pr\u00e9sente dans la province de Mod\u00e8ne. La production du Jambon de Mod\u00e8ne AOP est bas\u00e9e sur un cahier des charges strict qui r\u00e8glemente l\u2019ensemble des \u00e9tapes de production, de la g\u00e9n\u00e9tique des porcs utilisables, en passant par les \u00e9levages, l\u2019alimentation des animaux, les \u00e9tablissements d\u2019abattage, jusqu\u2019aux producteurs. Au terme d’un long processus d\u2019affinage, un organisme tiers et ind\u00e9pendant charg\u00e9 du contr\u00f4le de l\u2019AOP Jambon de Mod\u00e8ne v\u00e9rifie la conformit\u00e9 de chaque jambon et le respect du cahier des charges. Ce n\u2019est qu\u2019une fois ce contr\u00f4le final effectu\u00e9 que le jambon re\u00e7oit le label Jambon de Mod\u00e8ne AOP.
\n<\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb12887″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\u00a0\u00bbstretch_row\u00a0\u00bb full_height=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb bg_type=\u00a0\u00bbimage\u00a0\u00bb parallax_style=\u00a0\u00bbvcpb-default\u00a0\u00bb bg_image_new=\u00a0\u00bbid^12839|url^https:\/\/www.salumificiovitali.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/sfondo_salumi.jpg|caption^null|alt^null|title^sfondo_salumi|description^null\u00a0\u00bb bg_image_repeat=\u00a0\u00bbno-repeat\u00a0\u00bb bg_override=\u00a0\u00bbex-full\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1639068340730{padding-top: 110px !important;padding-bottom: 60px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb2\/3″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb102px\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit<\/span><\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=\u00a0\u00bb13860″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb22px\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n