Prosciutto di Bassiano

Il prosciutto di Bassiano è un prosciutto crudo prodotto nel suggestivo borgo medioevale di Bassiano in Lazio. La materia prima è 100% italiana e le tecniche produttive sono da sempre quelle legate alla lunghissima tradizione di questa particolare area dei monti Lepini. Il particolare microclima dell’area di produzione e una ricetta che, oltre al sale, prevede un’aromatizzazione con pepe aglio e un pizzico di peperoncino conferiscono a questo prodotto un gusto unico e distintivo. Infine, una leggera affumicatura su legno di faggio, lo rende una specialità locale davvero apprezzata.