Zutaten

• 80g Brötchen aus Weichweizen Typ „Filoncino”
• 80g dünn geschnittener Forte di Montagna
• 10g Kürbis, 10g Stangensellerie, 10g rote Zwiebel, 10g Daikon-Winterrettich
• 20g frischer Caprino-Käse
• Salz, natives Olivenöl extra, frisch gemahlener Pfeffer

So wird’s gemacht

Kürbis, Sellerie, Rettich und Zwiebel gleichmäßig würfeln und separat in einer Pfanne mit einem Esslöffel Olivenöl dünsten. Mit Salz abschmecken. Nachdem die Gemüsewürfel abgekühlt sind, diese zusammengeben und mit 1 EL Olivenöl und gemahlenem Pfeffer würzen.

Zusammenstellung

Das Brötchen halbieren und leicht anwärmen. Mit dem frischen Caprino-Käse den Boden bedecken. Die Scheiben des Forte di Montagna hinzufügen und mit den gedünsteten Gemüsewürfeln abschließen.